Το ακρυλονιτρίλιο είναι ένα άχρωμο υγρό με έντονη οσμή, εύφλεκτο και ο ατμός του μπορεί να σχηματίσει ένα εκρηκτικό μείγμα με τον αέρα. Σε περίπτωση ανοιχτής φωτιάς και υψηλής θερμότητας, είναι εύκολο να προκληθεί καύση και να απελευθερωθούν τοξικά αέρια. Αντιδρά βίαια με οξειδωτικά, ισχυρά οξέα, ισχυρές βάσεις, αμίνες και βρώμιο.
